Ramen-Dekonstruktionen
Ich spiele mit RAMEN – der kultigen japanischen Nudelsuppe. Natürlich gibt es im Verlauf des Abends auch eine schöne Schale Suppe mit Topping – aber auf dem Weg dorthin wird munter geremixt und experimentiert! Die Vorfreude ist RIESIG!!
Das Menü
APERITIF
#1
RamenEggKushi
Kleine Spieße mit Sansho-Pfeffer-Mayo auf japanischem Krautsalat
#2
PakChoi in KnobiMisoDashi
mit Garnelen
#3
CheesyKoreanRamenMuffin
mit Kimchi
#4
TONKOTSU - MEATINGRAUM-Style
RamenSuppe mit Schweinefleisch, Ei und Toppings
Dessert
MatchaEis, Crunch und Drumherum
Es gibt noch jede Menge Inspiration im Hinterkopf und am endgültigen Menü kann sich noch was ändern!