Abgespargelt - Das Ende der Stange
In rund 10 Tagen ist der Tag des letzten Spargelstichs, denn traditionell wird am 24. Juni abgespargelt. Und das ist auch gut so! So erholen sich die Felder wieder und wir können auch nächstes Jahr wieder rund 100 Tage lang in den Wonnen des Lieblingsgemüses schwelgen.
Zögere nicht - Sei' dabei und genieße diesen Gemüsereigen in vollen Zügen!
Das Menü
APERITIF
1
SpargelCappuccino
mit einem Schuss Espresso und Haselnuss
ZWEITER GANG
Tamagojaki mit Cheddar und Grünem Spargel
auf IngwerKürbisPü, SojaReduktion
DRITTER GANG
Spargel a la Gribiche
mit KartoffelTatar und
HAUPTGANG
SpargelRisotto mit ForellenFilet
mit Kräutern und noch mehr Spargel
DESSERT
RhabarberStrudel
auf ChampagnerErdbeeren und ButtermilchEis
Abgestimmte Weinbegleitung: 29 €
Getränkebegleitung ohne Alk: 29 €
Wein glasweise: 5€
Durch spontane Inspiration können sich Änderungen im Menü ergeben!