Naegele 19 - Woinachde
Das ist nun schon die zweite Weihnachtsveranstaltung zusammen mit den Freuden vom Weingut NAEGELE - und die NEUNZEHNTE Veranstaltung zusammen.
Letztes Jahr war unser „Pälzer Woinachde" ein so herrliches Gelage, das wollten wir dieses Jahr unbedingt wiederholen. Letztes Jahr eröffneten wir die Weihnachtszeit mit einer Veranstaltung kurz vor dem erstem Advent, heuer setzen wir kurz vorm Fest den Schluss-Akkord.
Unsere Vorfreude ist wie immer riesig! Die Weinbegleitung befindet sich in den finalen Schleifen der Konzeption!
DAS MENÜ
Aperitif
#1
Ceviche vom BachSaibling
Äpfel, Nüsse, FenchelSalat, DillÖl, GrummbeerTatar
#2
KeschdecremeSüppche
falschi Jakobsmuschel, Steinpilzschäumsche
#3
WildMedaillons
SellerieStambes, RotkrautQuetscheStrudel, Gelbriebe, Sooß
#4
Rostiger Zimtritter
QuitteEis, ApfelBirnenRagout, Sahne
Durch Riesling-Schorle induzierte Spontaninspiration können sich noch Änderungen im Menü ergebe!
Bitte unbedingt im Vorfeld angeben ob Alternativen zu Fisch und Fleisch auf den Teller sollen!